Diferencias en el sabor del vino tinto

Los tres grandes vinos tintos clásicos producidos en el mundo son: cabernet sauvignon, merlot y pinot noir, cada uno con sus propias características de sabor. syrah y Zinfandel , otros dos vinos tintos ganaron popularidad en los últimos 20 años. Zinfandel es un vino...
Chocolate

Chocolate

El origen del cacao En las cuencas del Amazonas y del Orinoco es donde crecieron los primeros árboles del cacao de forma natural, hace ya 4000 años. Los mayas ya lo empezaron a cultivar hace mas de 2500 años. La palabra cacao procede de la azteca cacahuatl, los...
EL COLOR DEL VINO LO DEFINE EL COLOR DE LA UVA.

EL COLOR DEL VINO LO DEFINE EL COLOR DE LA UVA.

El color del vino lo define el color de la piel de la uva ya que el mosto de las uvas es “blanco” y adquiere dicho color cuando se macera con las pieles. Los vinos rosados son “tintos de poco color”: es decir que se han macerado con las pieles poco rato o que se han...
Los mitos del vino blanco en la mesa

Los mitos del vino blanco en la mesa

Ni se beben fríos, ni acompañan a pescados, ni son “blancos”… descubre todos los mitos del vino blanco   El vino blanco está lleno de estereotipos. Se ha dicho que el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para mujeres. Los blancos...
Datos breves sobre las normas del vino de Rioja

Datos breves sobre las normas del vino de Rioja

-Rioja se puede etiquetar por sus tres zonas oficiales: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental (también conocida como Rioja Oriental, originalmente llamada Rioja Baja ) . -La clasificación de envejecimiento de Rioja todavía usa los mismos niveles de genéricos,...
Elaboración Flash

Elaboración Flash

FLASH VINIFICACION, UN METODO REVOLUCIONARIO PARA ELABORAR VINOS TINTO JOVENES Con este proceso, la vendimia despalillada es tratada en una cámara de calentamiento que eleva su temperatura a 90ºC durante un periodo de tiempo no superior a 8 minutos. De aquí pasa a la...
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