por L'abuela Maruchi | Jul 14, 2026 | Gestión y costes
En el sector de la restauración, la gestión del aceite es uno de los factores que más influyen tanto en la calidad gastronómica como en los costes operativos de la cocina. Sin embargo, al analizar el mercado de las grasas vegetales para el canal Horeca, es común dudar...
por L'abuela Maruchi | Ene 27, 2026 | Gestión y costes
¿Por qué el aceite de oliva mediocre le sale caro a tu restaurante? Como distribuidor de aceite para hostelería en Cantabria, hablo a diario con gerentes y cocineros que buscan ajustar sus costes. Es lógico. Sin embargo, existe una diferencia abismal entre «ahorrar» y...
por L'abuela Maruchi | Nov 26, 2025 | Actualidad Hosteleria, Gestión y costes
En Distribuciones L’abuela Maruchi, sabemos que el aceite de oliva no es solo un ingrediente; es el alma de nuestra cocina. Últimamente, habrás notado mucho movimiento en los precios y noticias sobre el sector. Gran parte de esta agitación tiene un protagonista...
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