Bodegas Tobía

 

Vino oscar tobia tinto reserva

Oscar Tobía Reserva Tinto

Encubado y maceración prefermentativa en frio de la uva despalillada y no estrujada en depósitos inteligentes tipo «Ganimede» de acero inoxidable durante 3 días.

Fermentación maloláctica en barricas nuevas y de segundo año, de tostado medio de roble francés y húngaro, seguida de una crianza de 25 meses en las mismas.

Se completa la crianza con 15 meses en botella.

 

Vino tinto Tobía selección de autor

Tobía Selección de Autor

Maceración prefermentativa en frío de la uva despalillada sin estrujar, durante 3 días.

Fermentación de la uva a temperatura controlada en «depósitos inteligentes» con las propias levaduras del viñedo.

Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 18 meses en las mismas barricas de roble francés y americano.

Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del vino.

 

Vino Tobia cuvee tinto

Tobía Cuvée tinto

Tobía Cuvée tinto es un ensamblaje de tres añadas de elevada calidad por sus rendimientos bajos en viñedo.

Se realiza un suave despalillado y sin estrujar la uva de los distintos viñedos por separado. La primera parte de la vinificación se realiza en depósitos inteligentes para favorecer la extracción de aromas frutales.

Por añadas, 2020 que es la mayoritaria, elaborada con maceración carbónica. 2019 y 2018, con una vinificación tradicional de Bodegas Tobía y crianza en barricas de roble americano durante 3 meses. 

 

Vino blanco reserva Óscar Tobía

Oscar Tobía Reserva Blanco 

Vendimia manual y escalonada de los diferentes viñedos.

Maceración prefermentativa en frio, de la uva despalillada y no estrujada durante 2 días en depósito inteligente «Ganimede» con gas CO2. Sangrado del mosto flor de primera calidad y fermentación inicial del mosto limpio.

Posterior crianza en barricas de roble francés y americano durante 20 meses.

Vino Tobía selección de autor blanco

Tobía Selección de Autor Blanco

Vendimia manual, seleccionada y escalonada de los viñedos y elaboración de cada variedad independientemente.

Encubado y maceración en frio de la uva despalillada y no estrujada, durante 2 días en depósitos inteligentes «Ganimede» para favorecer la extracción aromática de las variedades.

Sangrado del mosto flor de primera calidad y limpio para fermentación en barrica nueva de roble francés para el Chardonnay y de roble americano para el tempranillo blanco.

Crianza de 7 meses en las mismas barricas nuevas con battonage periódico de sus lías finas.

Vino Tobia cuvée Blanco

Tobía Selección de Autor Blanco

Vendimia manual, seleccionada y escalonada de los viñedos y elaboración de cada variedad independientemente.

Encubado y maceración en frio de la uva despalillada y no estrujada, durante 2 días en depósitos inteligentes «Ganimede» para favorecer la extracción aromática de las variedades.

Sangrado del mosto flor de primera calidad y limpio para fermentación en barrica nueva de roble francés para el Chardonnay y de roble americano para el tempranillo blanco.

Crianza de 7 meses en las mismas barricas nuevas con battonage periódico de sus lías finas.

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