Adegas Galegas
Gran Veigadares
Una vez seleccionadas las parcelas, se detectan las cepas con los racimos de Albariño más indicados para Gran Veigadares.
La fermentación se realiza en un tino de madera de 2.500 litros
en el que hará una crianza sobre sus lías de 6 meses trabajando
las lías una vez por semana. Pasado el tiempo de la crianza en el tino se trasiega a barricas de roble francés y americano de 225l. (Boutes, Seguin Moreau y Radoux) donde realiza una crianza de 6 meses trabajando las lías cada dos semanas.
Posteriormente, se trasiega a un depósito de acero inoxidable en el que reposa sobre sus lías 12 meses. Una vez embotellado, realiza una crianza en botella de 12 meses.
D.Pedro de soutomaior nieve carbónica
D.Pedro Nieve carbónica nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
Terras do cigarrón
100% Godello
Terras do Cigarrón es un vino elaborado
con el varietal godello. La uva procede
de viñedos esparcidos en la ladera y el
valle de Monterrei, con una variedad de
suelos de granito, esquistos y sedimentarios. Después de ser
vendimiadas, las uvas se transportan a
bodega, son enfriadas y despalilladas
para luego realizar un prensado neumático. Tras la separación del mosto por desfangado estático, se lleva a cabo
la fermentación alcohólica a baja temperatura para mantener los aromas
frutales de la variedad. El vino permanece en contacto con sus lías finas durante tres meses en depósito de acero inoxidable antes de ser embotellado.
Pizarras de otero
100% Mencía
Sus cepas viejas han sido cultivadas
ya por varias generaciones. Sus suelos
pizarrosos han sido testigo del trabajo
de sus gentes, del tiempo libre y de los
juegos y la vida que aportan los más
jóvenes. Enclavado en El Bierzo, se
alza Otero. Y de sus tierras, impregnadas del legado que le dejan, surge Pizarras de Otero. Elaborado en depósitos de acero
inoxidable, Pizarras de Otero es reflejo
de la zona donde nace; de su tierra, de
sus colores y aromas. Este mencía se
presenta sin maquillaje, mostrando la
fuerza de su juventud. Afrutado, Pizarras de Otero resalta su carácter varietal con notas minerales. Amplio y complejo en nariz, la acidez de la mencía le proporciona, asimismo, gran frescura.
Veigadares
Rodeado por 6 hectáreas de viñedo, el pazo del Almuíña no solo alberga la bodega boutique en la que se elabora Veigadares, sino que sus viñedos aportan a este vino toda la personalidad de la
subzona del Condado. Veigadares otorga la importancia que merecen, además del
albariño, los otros varietales de la denominación. La treixadura con su floralidad y la elegancia, la loureira exuberante y delicada, el caíño blanco con su frescura y estructura, son las perfectas
acompañantes del albariño, completando el puzzle.
Veigadares bebe de las diferentes subzonas de la D.O. y la
influencia que estos “terroris” tienen sobre el carácter de la uva albariño, ofreciéndonos sus diversas caras y personalidades. El Condado con su floralidad, el rosal con su extroversión y el Salnés con su nervio y frescura.
D. Pedro de soutomaior
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja
que muestra su juventud. Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos. En
boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga
persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Terra do castelo
100% Treixadura
Un vino que nace en el corazón de Galicia,
en una zona bañada por los ríos Miño, Avia y Arnoia. La uva treixadura da como resultado un magnífico vino blanco que representa la esencia de los vinos del Ribeiro, la serenidad y frescura del interior gallego.
Originado en la zona más antigua de
viticultura y enología de Galicia y con una
producción de 26.000 botellas, Terra do
Castelo es el resultado de una vendimia
manual. Tras un sutil estrujado de la uva y
posterior fermentación, se somete a trasiegos, reposo y coupages. Un vino
aromático y elegante, fundamentalmente
afrutado y con delicadas notas florales.