BODEGAS LOGOS
Logos I
VARIEDADES: 40% Garnacha, 30% Tempranillo, 30% Cabernet de viñas viejas.
GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.
CRIANZA: 16 meses en barricas nuevas de roble Frances y Americano.
ELABORACIÓN:La uva procede de viñedos con 55 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre Octubre y Noviembre de 2004. Fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 30 días. Se pasó luego a barricas de roble Francés (70%) y Americano(30%) en Enero del 2005, durante la crianza se trasegó 4 veces.
CATA: Color cereza intenso con ribetes amoratados. En nariz, notas de bayas silvestres y fondos del tueste de la madera, se perciben también aromas de frutas negras (ciruelas) en su mejor punto desazón y reminiscencias florales. En boca es redondo con una carga frutal bien sazonada y fresca acidez. Sabroso y persistente en retronasal.
PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.
Conde de artoiz.
VARIEDADES: 50% Garnacha, 50% Tempranillo.
GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol.
VIÑEDOS Y VENDIMIA: Desde la selección de las uvas, hasta su puesta en botella, son cuidadosamente mimados, obteniendo unos caldos jóvenes, vivos y afrutados con personalidad propia.
ELABORACIÓN: Las uvas han sido estrujadas-despalilladas pasando a depósitos de hormigón vitrificado donde realizó su fermentación a temperatura de 28 º C, con frecuentes remontados para una mejor extracción de color, taninos y
aromas. Terminada la elaboración pasó a barrica donde permaneció 4 meses adquiriendo su personalidad.
CATA: Aspecto: Limpio y brillante de intenso color rojo rubi.
Aroma: Fino y potente en nariz, con exóticas notas de flores y frutas maduras y suaves toques de la barrica.
Boca: Bien constituido, vivo, amplio y fresco en aromas. Equilibrado, con buena potencia de sabores a frutas rojas y suaves taninos.
Es el resultado de un largo camino, donde se conjugan un intenso esfuerzo del pasado junto a lo mejor del presente.
Logos Merlot.
VARIEDADES: 100% Merlot.
GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.
CRIANZA: 3 meses en barricas de roble francés
En las estribaciones de la Cordillera Ibérica y bajo la influencia del Moncayo, se encuentra La Hacienda Logos en la Finca La Sarda, con viñedos de una edad media de 40 años cultivados en tierras calizas muy pobres, por lo que la producción es muy baja.
CATA : Color granate oscuro con muy buena capa. En nariz es afrutado, con notas de frutos del bosque y aromas de hollejos por su gran maceración, con un ligero toque de vainilla de la barrica. En boca, especiado con notas de uvas pasas y frutos del bosque. Muy complejo y elegante, contundente a la vez que amable.
PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente a los quesos fuertes y semicurados, carne roja y caza. Guisos con carne y legumbres con sacramentos. Jamón y embutidos.
Logos II
VARIEDADES: 40% Garnacha, 30% Tempranillo, 30% Cabernet.
GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble American.
ELABORACIÓN: La uva procede de viñedos con 60 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre Octubre y Noviembre.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino Americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasego 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
CATA: Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal.
PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.
Logos Cabernet.
VARIEDADES: 100 % Cabernet Sauvignon.
GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.
CRIANZA: 3 meses en barricas de roble francés
En las estribaciones de la Cordillera Ibérica y bajo la influencia del Moncayo, se encuentra la Hacienda Logos en la Finca La Sarda, con viñedos de una edad media de 40 años cultivados en tierras calizas muy pobres, por lo que la producción es muy baja.
CATA : Color granate oscuro con muy buena capa. En nariz, aroma penetrante a bayas por su gran maceración y violetas con un toque de pimiento verde y vainilla de la barrica. En boca tiene buena estructura y mucha complejidad. Es muy vigoroso a la vez que amable, Redondo y muy sabroso.
PLATOS RECOMENDADOS: Legumbres con sacramentos, guisos con carne, carnes rojas, todo tipo de caza y quesos fuertes. Jamón y embutidos.
