HACIENDA LOGOS
En pleno corazón de la naturaleza navarra se alza Hacienda Logos, una bodega de estilo tradicional que trata de volver a los orígenes históricos del vino. Cuna de los vinos Logos, vinos de parcela elaborados únicamente con las uvas obtenidas en la finca que rodea la bodega y que representan la pureza del viñedo. Uvas cultivadas bajo la poderosa influencia del Moncayo, que les aporta una personalidad única.
![Diseño sin título (55)](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-55.png)
Logos selección.
Uvas procedentes de los viñedos de finca la Sarda situados en la ribera navarra, bajo la influencia del Moncayo.
Unas uvas seleccionadas manualmente en la viña y posteriormente, en bodega se seleccionan los granos, uno a uno, para asegurar la máxima calidad del vino.
La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 30ºC. Tras una maceración de 30 días, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés (70%) y americana (30%) donde permanece durante 16 meses con 4 trasiegos previos a su embotellado.
Una vez embotellado permanece 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
![Diseño sin título (56)](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-56.png)
Logos II
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
![Diseño sin título (57)](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-57.png)
Conde de artoiz.
Uvas mimadas desde la selección en el campo hasta el momento del despalillado y estrujado. Fermentan en depósitos de hormigón vitrificado donde se realiza la fermentación a 28ºC, con frecuentes remontados para favorecer la extracción de color, taninos y aromas. Terminada la elaboración pasó a barrica donde permanece 4 meses forjando su propia personalidad.
![Diseño sin título (53)](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-53.png)
Logos I
Fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 30 días.
Se pasó luego a barricas de roble francés (70%) y americano (30%), y permaneció 16 meses. Durante la crianza se trasegó 4 veces. Después de embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
![Diseño sin título (54)](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-54.png)
Logos Garnacha.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28ºC y una maceración larga de 25 días.
Ligero paso por barricas nuevas de roble francés, durante 90 días, y embotellado en el mes de julio siguiente a su recolección.
![Diseño sin título (51) Vino rosado logos](https://www.labuelamaruchi.com/wp-content/uploads/2019/01/Diseno-sin-titulo-51.png)
Logos Garnacha.
Es un vino de lágrima, según el método tradicional de Navarra.
Se mantuvo 18 horas en maceración con los hollejos, a una temperatura baja de 11ºC, y luego se procedió al escurrido del 40% del mosto, para dejarlo seguidamente en reposo durante 24 horas para que se limpie “desfangado”.
La fermentación se realizó en barricas nuevas de roble americano, donde permaneció durante cuatro meses.